Ya ha llegado el verano y con él los mejores tomates de la huerta de Alicante, los tomates de Mutxamel. Es difícil creer que este tesoro de la provincia estuviese a punto de desaparecer, aunque gracias a ... leer más...
Carlos Bosch Valero (Aspe, 1967) es propietario y gerente de El Portal Taberna & Wines en Alicante. El Portal es un establecimiento que revoluciona el concepto bar gracias a la fusión de elementos ... leer más...
La cereza es una fruta que combina carnosidad, con un toque de dulzor y acidez que la dota de mucho frescor, como destaca Sergio Sierra, jefe de cocina de El Portal. Además, es una fruta rica en vitaminas ... leer más...
Ingredientes: 750 g de cerezas de la montaña alicantina 500 g de tomates de temporada muy maduro 50 g de cebolleta 50 g de pepino 25 g de pan Aceite de oliva Sal Preparación: 1. Limpiamos bien los tomates, ... leer más...
Ayer en El Portal celebramos la segunda edición del Día de las Pelotas de Aspe en Alicante. Este plato conocido también con el nombre de rellenos o fasegures en valenciano es típico del Levante español. ... leer más...
El Fondillón es un gran vino desconocido de la provincia de Alicante. Durante varias épocas reinó en las cortes europeas, y en el siglo XIX llegó a ser el vino más caro del mundo. Fue el vino preferido de ... leer más...